|
|
Pasta Met Broccolli En Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr. stevige pasta zoals Penne
400 gr. brocolli
1 grote ui
3 teentjes knoflook
zout
100 gr magere spekreepjes
6 grote champignons
1/2 dl olijfolie
peper
75 gr geraspte oude kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en de knoflook. Snij de champignons in plakjes. Kook de pasta in water met zout naar smaak beetgaar.
Giet de pasta af.
Snij de brocolli in kleine roosjes. Blancheer de brocolli in 6 minuten. Dat wil zeggen: breng ruim water aan de kook en leg daar de roosjes 6 minuten in. Zo blijft de smaak en vitaminen goed behouden en de brocolli krijgt een mooie groen kleur.
Verhit de olie in een koekepan op halfhoog vuur en fruit de ui al omscheppend 3 minuten.
Voeg daarna en de spekreepjes en de champignons toe de knoflook toe en bak dit nog ongeveer 5 minuten op halfhoog vuur.
Hussel het mengsel, de brocolli en de pasta door elkaar en bestrooi de schotel met de geraspte kaas.
|
|
|